NUESTRA CARTA

TAPAS FRÍAS

Ensalada de burrata

Burrata, tomate rosa, pesto, rúcula, lascas de mojama y chutney de mango

14,50 €

Ventresca de atún con tomate rosa, piparras y aceite de oliva

13,50 €

STREED FOOD

Patatas chingonas

Mix de quesos, salsa ranchera, bacon plancha y pulled pork

10,50 €

Nachos de luxe

Mezcla de quesos, pollo, bacon, chili con carne, guacamole, crema agria y pico de gallo

11,50 €

Tacos al pastor

Pulled pork, pico de gallo, mezcla de quesos, queso cheddar, salsa kimchi y guacamole

3,20 €/unidad

Tacos chicken

Lágrimas de pollo rebozadas, salsa thai, salsa cheddar, cilantro y pico de gallo

3,20 €/unidad

Quesadillas Santa Fe

Mix de quesos, queso de cabra, pollo y jamón york, acompañadas de guacamole y pico de gallo

10,50 €

Quesadillas pulled a full

Mucho pulled pork, mezcla de quesos y crema agria

10,50 €

TAPAS CALIENTES

Patatas navarricas

Patatas, alioli, nuestra salsa secreta y chistorra de Navarra

8,50 €

Bravas Brutal

6,50 €

Camembert rebozado con mermelada de tomate

9,00 €

Lágrimas de solomillo de pollo rebozado en panko japonés

9,00 €

Titaina del Cabañal con huevo frito

8,50 €

Croquetas de jamón ibérico Joselito Milesimee

3,10 €/unidad

Croquetas de rabo de toro

3,10 €/unidad

Calamares romana

10,50 €

Oreja al horno con queso de oveja fundido

9,50 €

Torreznos de Soria

9,00 €

Huevos de cobardes y gallinas con jamón ibérico y patatas a lo pobre

12,50 €

Huevos rotos trufados con foie y cebolla caramelizada

11,00 €

KOREAN SANDWICH

(Con pan brioche de mantequilla casero)

Tropita

Huevos revueltos, bacon, queso cheddar rojo, mayonesa japonesa y cascada de cheddar

9,50 €

XO Gambón

Huevos revueltos, gambones en tempura, chutney de mango, salsa XO y tomates secos

10,00 €

Pulled pork

Huevos revueltos, pulled pork, lomo al horno, mayonesa maille al toque de mostaza dijon y mermelada de bacon

10,00€

Pavito

Huevos revueltos, aguacate, pavo, queso philadelphia y salsa trufada

9,50 €

Cachondo

Huevos revueltos, queso philadelphia, tomates secos y salmón ahumado

10,00 €

Bull

Huevos revueltos, rabo de toro, guacamole, queso Arzúa Ulloa, un toque de salsa kimchi coreana y lluvia de gublins

10,00 €

BOCATAS

( Con pan gallego recién horneado)

Maluma

Pechuga de pollo, sobrasada plancha, cebolla plancha y bacon

8,50 €

Chivito

Lomo, huevo, bacon, queso, tomate, lechuga y mayonesa

8,50 €

Pollastrón

Contramuslo de pollo a la brasa, huevo frito de cobardes y gallinas, bacon, queso cheddar y alioli

9,00 €

Brascada Brutal

Ternera Simmental madurada, huevo frito, jamón plancha y cebolla caramelizada

9,00€

Tita Arancha

Pechuga, cebolla caramelizada, queso de cabra y mayonesa japonesa

8,50 €

Stella

Carne de caballo, queso camembert, foie y cebolla caramelizada

8,50 €

El secreto

Pulled pork de secreto ibérico, mayonesa de kimchi, cebolla encurtida, pepinillo y 2 yemas curadas de huevo de cobardes y gallinas

9,50 €

HAMBURGUESAS

(Con pan de mantequilla de Juanito Baker y nuestra carne de chuletón de buey madurado 180 días de carnes Beluá)

Tokio 2.0

Carne de buey madurado, mayonesa japonesa, relish de pepinillos,
cascada de cheddar, nuestro kétchup ahumado casero y cheddar rojo inglés

13,00 €

La figatell

carne de buey madurado, figatell, crema de queso manchego, cebolla
caramelizada y mayonesa de Dijon

13,00 €

Blue moon

carne de buey madurado, cebolla dulce, lechuga, queso edam y
salsa de queso azul del peral de Asturias

13,00 €

Tiki-taki

carne de buey madurado, queso brie fundido, pulled pork, baño de
cheddar y cascada de takis

13,50 €

Directors

Carne de buey madurado, cheddar inglés, rúcula, mermelada de bacon y nuestra salsa Emmy newyorquina

13,00 €

Tartufa

Carne de buey madurado, cheddar, bacon, nuestra salsa de trufa y huevo frito

13,50 €

Stella

Carne de buey madurado, lágrimas de pollo, queso gouda, lluvia de cheddar y salsa thai

13,50 €

Normandía

Carne de buey madurado, velo de panceta Joselito, queso brie, cascada
de cheddar y nuestro mermelada de bacon con trocitos

13,00€

Camino Soria

Carne de buey madurado, pulled pork, cebolla morada pochada, salsa de queso manchego de las cavas Garcia Baquero y lascas de torreznos de Soria

13,00 €

La Verde(vegana)

Pan vegano, hamburguesa vegana, cebolla pochada, tomate a la parrilla, aguacate, relish de pepinillos y mostaza

12,50 €

La gallega

Carne de buey madurado, queso Arzúa Ulloa de vaca rubia gallega, mermelada de tomate, cebolla caramelizada, mantequilla ahumada Rooftop y rúcula

13,50 €

CARNES

Bife Argentino

Entrecot de bife argentino Black Angus con patatas naturales

23,00 €

Costillar

Costilla de cerdo Duroc a la parrilla, macerado en nuestra salsa BBQ Ribs

17,00 €

Contramuslo de pollo a la parrilla con verduras y patatas fritas naturales

15,50 €

Cachopo de ternera Simmental con jamón ibérico y queso gouda

600 gr. Para 2 personas

26,00 €

Entrecot de lomo bajo de vaca rubia gallega madurada 90 días carnes beluá con guarnicion de verduras y patatas

600 gr. Para 2 personas

38,00 €

Secreto ibérico rustido al horno con patatas fritas naturales

(+ salsa roquefort o tartufa, a elegir)

16,00 €

(17,00 €)

Menú Infantil

(Todos los días de la semana para los peques)

(Incluye una bebida y un postre(Según disponibilidad))

Fingers

Tiras de solomillo de pollo rebozadas, acompañadas de patatas fritas caseras

9,00 €

Hamburguesa

Hamburguesa de pechuga de pollo rebozada o de vacuno/cerdo a la plancha con queso fundido en pan tierno brioche, acompañado de patatas fritas caseras

9,00 €

Menú infantil Sandwich mixto

9,00 €

Menú Mediodía (de lunes a jueves)

A elegir de nuestro menú del día,1 plato

7,50 €

Postres

Tarta de queso Idiazábal con Lotus

6,50 €

Tartaletas individuales de manzana especiada con frangipane, helado de mantecado y topping de caramelo salado

6,00 €

Brownie de chocolate negro con helado y cascada de chocolate caliente

6,50 €

Tiramisú de pistacho casero (Brutal)

6,50 €

Vinos

TINTOS

Valencianos Utiel-Requena

Murviedro Colección Crianza

16,00 €

Malocco uva bobal

16,00 €

Cepas Viejas

18,00 €

Ladrón de lunas Roble

14,00 €

Rioja

Viña Salceda Crianza

17,00 €

Azpilicueta Crianza

18,00 €

Ribera de Duero

Baluarte

18,00 €

Pepe Yllera

18,00 €

La Celestina Crianza 6 meses

20,00 €

Conde San Cristobal (uva tinta fina)

27,00 €

Chivite Dominio de Elbio Salvio

18,00 €

BLANCOS

La Obejita

14,00 €

Monasterio de Palazuelos (Rueda)

15,00 €

Pecholiebre sobre lías (Rueda)

16,00 €

Altos de Torona (Albariño)

18,00 €

Les flevrs dv Mal 2022 uvas cepas viejas Gewürztraminer

16,00 €

Altos de Torona uva godello

20,00 €

Champagne

Bollinger

70,00 €

Mumm

54,00 €

Mummrosse

61,00 €

Cavas

Arts de Luna Brut Organic

16,50 €

Arts de Luna Rosé Organic

16,50 €

ROSADOS

Chivite de las Fincas

16,00 €

Jarra Sangría

10,00 €

Jarra Cerveza

9,00 €